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在农村常见的十种野菜,你吃过几种

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-04 03:25:36  

野菜就是非人工种植的、可以食用的植物。野菜之所以区别于杂草,除了它可食用外,其丰富的营养价值是大自然给我们人类馈赠的佳品。以前,野菜帮助中国工农红军和亿万同胞熬过艰难岁月,现在,人们注意养生,这些菜又回到了餐桌上。你吃过那几样?

1.蕨菜

俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。

炒、凉拌都可以。

2.野芹菜

野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜,是常见的营养蔬菜之一。野芹菜有降压、镇静安神、利尿消肿的功效,是一道健康菜。

3.马齿览

马齿苋一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

4.香椿芽

又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒鸡蛋,经典。。

5.灰灰菜

灰灰菜又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

6.野蒜

野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等。加点面粉煎成野蒜饼,那叫一个香。

7.鸡头莲

鸡头莲学名芡实,又名:鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根,被视为延年益寿的上品,现代研究表明,芡实含有大量对人体有益的营养素,如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等,并且容易消化。

8.野艾蒿

野艾蒿又名野艾(俗称),小叶艾、狭叶艾(河北),艾叶(江苏),苦艾(广西),陈艾(四川),

野艾蒿具有理气行血,逐寒调经,安胎,祛风除湿,消肿止血等功能。

9.榆钱儿

长在大树上,曾经吃过这个馅的饺子。

10.洋姜

长在土里面的,可以炒菜吃,也可以做泡菜吃,虽然名字有个姜,但一点都不辣。

这么多,你吃过几样?

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