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与烩面齐名,20年来坚持原食材和味道!每天能轻松挣到2000元?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-06 16:53:51  

中国的饮食文化博大精深,很多在外国泛滥成灾的物种到了中国也是直接被端上了餐桌,也被世界承认中国是最厉害的吃货国度,这也就衍生了中国博大的美食文化。美食的种类有很多种,今天我们要说的就是其中的一种面食小吃---泡馍,当然并不是你们想的西安泡馍,而是属于河南郑州的泡馍,有的小伙伴可能不知道,泡馍在郑州这里其实也非常的有名,可以说和河南最出名的烩面都有得一拼呢。

说到泡馍我们首先要说到的就是郑州市巩义市米河镇了,这里的泡馍非常有自己的特色,完全不同于我们常常提到的西安泡馍,记得在我刚记得事情的时候,那时候家里穷,每天能吃饱饭就已经是非常美好的事情了,记得第一次吃泡馍的时候是有一次连续夜里发高烧,看了好几天总是反反复复,几天没有好好的吃饭,根本就不饿,还是晚上老妈背着我去看医生,路过了那家卖泡馍的店。

也不知道是什么原因,当时闻见味道就饿得不行,非吵着要吃,老妈本想着先去看病的但是耐不住自己闹腾的不行,就带我去那家店吃了一碗,做的很快基本上也就不到10分钟就端上来,说来奇怪,几天没有食欲的我当时吃了将近一大海碗的泡馍,一边吃一边出汗,吃完饭当时就感觉身上舒服了很多,随后走到医院的时候,测了一下提问就已经降到正常范围,所以到现在可以说作为河南人我从来不喜欢吃烩面,只对泡馍情有独钟。

一大锅的老羊肉汤打底,泡馍是死面烙馍,切成条条状,起锅放油加些葱姜豆芽等一些配菜,加上一大勺的羊肉老汤,煮上3分钟就出锅,盛到大海碗里面之后,再加上专门卤制的羊肉片和卤肉的汤,撒上香菜和韭菜碎,做这个泡馍的我们这好多家,但是最正宗的还只有那两家,每天中午和晚上两顿饭,来这里吃的人总是爆满,老板每天最少能够卖出去200多碗,10元/碗的单价也是经济实惠,足够一个人吃的舒服。

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